胃病時食用肉的種類一般不受限制，經常食用的肉類如豬肉、牛羊肉、魚肉、雞肉、鴨肉等都可以選擇。只是胃病時烹調方式可能需更友好，如烹調肉時儘量做得較軟爛，可以用小火慢燉、高壓的方法將肉類壓得較軟爛。另外，飲食不要過於油膩，如肉類不要做成油炸或燒烤類食物，因此做法肉類一般不會很熟且油脂含量較高，可能會給胃帶來消化的負擔。
此外，還要根據自身情況進食肉類，如果有萎縮性胃炎，胃蛋白酶、胃酸分泌量可能減少，所以每一次食用肉的量要適當控制，不要吃得過多，以免消化不良。由於每個人胃對食物的消化能力可能都不同，需要自行判斷引起胃不適的食用量。