生薑可以治胃病，對於虛寒或感受寒邪引起的胃痛、胃部不適、噁心、早飽、嘔吐均有很好的療效。生薑俗稱為嘔家之聖藥，指噁心、嘔吐病人的藥物中加入適量生薑、生薑汁或生薑片，一般有較好的療效。

寒邪客胃引起的胃痛、胃脹、胃脘部不適，也可用生薑湯治療。胃疲、胃脘不適等由寒溼阻遏、水溼不化、胃失和降引起，也可用生薑治療。總而言之，生薑有疏風散寒、溫胃、散寒、化溼和中以及和胃降逆等作用。