手凍傷起泡的處理措施包括消毒後抽泡、塗抗生素、保護等，具體如下：

1、抽泡：手凍傷起泡緊急處理措施為在消毒後，用注射器將水泡中液體抽乾淨，防止水泡破裂後表皮脫落，露出創面，從而加重感染。引起水泡的凍傷通常屬Ⅱ度凍傷，如果泡液未及時抽出，破皮較糜爛、分散，則皮膚對創面不存在保護作用，易引起感染。用注射器把水泡泡液抽乾後，使得泡皮保留在皮膚上，對凍瘡的創面產生保護作用，防止繼發感染；

2、塗抗生素：塗抗生素以防止細菌感染，水泡破潰後，形成小的傷口，細菌通過傷口到達凍瘡的創面，引起細菌感染。通常創面癒合較慢，可加重潰瘍的產生，應塗抹外用抗生素軟膏，如紅黴素、金黴素、青黴素、百多邦、夫西地酸等；

3、保護：在皮膚表面纏繞、貼敷紗布，以防止外界空氣中的粉塵、微生物進入創面引起感染。