酒精肝發展到肝硬化階段需要多長時間，主要和患者有絕對性的關係。酒精肝的患者一定要戒酒，否則會繼續往肝硬化階段進展。戒除酒精以後，肝硬化基本上就可能不發展，或者需要20-30年的時間才可能發展到肝硬化階段。對於酒精肝的患者，除了戒酒還需要積極的進行保肝治療。

在飲食方面還需要注意養成良好的生活習慣，避免暴飲暴食，避免辛辣刺激、生冷、粗糙、油膩的食物，飲食儘量清淡、容易消化，多食用新鮮的綠色蔬菜和水果，注意不要熬夜。還需要注意保持情緒的穩定，對肝硬化都是非常重要，可以明顯的延緩肝病的進展。