胃穿孔手術後，前幾天不能吃飯，因為進食的食物要經過胃，至少1周不能進食。若為良性穿孔，穿孔部位比較小，可能至少需要5天時間。一般5天或1周後可以飲水，2天后無特殊不適，可以進食流質飲食，比如各種湯類，包括雞湯、魚湯、排骨湯、鴿子湯等，還可以進食稀飯。2-3天后無特殊不適，可以進食半流質飲食，如雞蛋羹、軟麵條、菜泥、肉丸子等。

再2-3天后，可以開始進食軟食，包括軟麵條、米飯、饅頭、水果，有營養的蛋類、爛肉等，有一個循序漸進的過程。部分穿孔手術可能為癌性穿孔，比如胃癌穿孔手術可能比較複雜，此時應該諮詢手術醫生，遵醫囑恢復飲食。