食管癌手術後飲食注意事項如下：

1、術後禁食一週，靜脈輸液提供營養，一週後逐漸過渡飲食，由清流食、流食、混流食，最後到普通飲食；

2、飲食以高能量、高蛋白為主，避免食物過硬；

3、少食多餐，每次進食量比術前應減少；

4、餐後活動，進食半個小時後適當活動，避免反流、誤吸；

5、避免辛辣、過燙、過涼食物，戒菸酒。