通常肝硬化患者不能進食以下幾類食物：

1、堅硬、帶稜角食物：最常見的帶骨肉食、堅硬幹果、乾糧，如炸饅頭片等。因為肝硬化患者，一般會合並食管-胃底靜脈曲張，若進食此類食物，可能將患者曲張靜脈劃破，從而引發消化道大出血；

2、鹽與水：肝硬化患者若出現大量腹水，應限制鹽和水攝入，避免食用過鹹食物。每日鹽攝入在1-2g為宜，每日水攝入在500-1000ml，以防止腹水大量增長；

3、蛋白質：若肝硬化患者出現肝性腦病，甚至發生肝昏迷，應該限制蛋白質攝入。肝昏迷時應該完全限制蛋白質攝入，但神志轉清後，可以從每天20g蛋白開始進行補充。首選優質植物蛋白，因其含有較豐富支鏈氨基酸，對肝硬化患者有益。

肝硬化是目前消化系統常見疾病，在我國引起肝硬化最常見的病因是病毒性肝炎，包括乙型病毒性肝炎和丙型病毒性肝炎。其他原因，包括酒精性肝病、脂肪性肝硬化、自身免疫性肝硬化等。