吃了肝炎患者夾的菜傳染的可能性不大，但可以傳染。以乙肝患者夾菜為例，理論上乙肝患者的體液裡含有病毒，也就是唾液裡會含有少量病毒，筷子上如果沾染唾液，就可能會有少量病毒。

如果口腔黏膜有破損，如有口腔潰瘍，或者咬破過口腔黏膜，有皮膚黏膜破損的情況下，病毒會通過破損的部位進入人體，此類情況下有可能感染。如果皮膚黏膜沒有破損，即使吃了肝炎患者夾的菜也不會傳染。所以醫生建議乙肝患者的餐具要分開，也提倡使用公筷。