煮雞蛋通常是指白水煮雞蛋，高血壓患者可以吃白水煮雞蛋，但是需要適量攝入，適量攝入對於改善營養狀態，以及日常必要營養要素的攝入有幫助。如果過量攝入白水煮雞蛋，膽固醇含量會增加，引發高脂血症而出現動脈硬化，對血壓整體的調整不好。高血壓患者飲食方面，重要的是做到低鹽飲食，並且營養均衡。白水煮雞蛋比油炸或高鹽的雞蛋烹飪方式，要有優勢，但仍然要注意適量攝入，防止膽固醇明顯增加。

高血壓患者應當保證充足的營養攝入，但要避免出現肥胖，肥胖發生後會引起血壓升高。高血壓患者的飲食，除低鹽以外，做到低脂、低膽固醇同樣重要。另外需要規律進行有氧運動，並且遵照醫囑規範的藥物治療，定期隨診，才能將血壓持續穩定在理想水平。