現在通常提倡食用植物油，植物油屬於不飽和脂肪酸。除此之外，可以選擇富含油酸的茶油、玉米油、橄欖油等，攝入量符合高脂血症患者使用標準時，可以改善高脂血症病情。

同時，建議此類患者儘量清淡飲食，例如進食青菜麵條等。晚餐減少油脂攝入，對高血脂症恢復可起到良好作用。另外，在涼拌菜的同時少撒一點油，或者在菜品的表面加一點油，只有油的香味，而減少油的攝入，也是控制食油量的生活技巧。