甘油三酯屬於血脂裡的一種成分，血脂包括低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯。甘油三酯增高是高血脂的一種類型，主要是由於攝入過多高脂飲食導致。另外，和不良生活方式也有一定關係，如患者平時很少運動、肥胖。甘油三酯和飲食通常關係比較密切，進食脂肪餐之後，甘油三酯可明顯增高。

如果甘油三酯增高比較明顯，患者發生胰腺炎的風險則比較高。如果甘油三酯只是輕度增高，通常建議患者改變生活方式，如適當運動、飲食清淡。經過一段時間生活方式改良之後，若甘油三酯仍然很高，則建議進行藥物治療。