高脂血症患者飲食需要注意，部分食物含膽固醇較高，如動物肝臟、大腸、肺臟等動物內臟，或肥肉、雞蛋黃以及蟹類等食物，均建議患者避免食用或減少食用。

飲食上推薦炒菜時儘量應用植物油，如茶油或橄欖油，對患者相對較好。此外，推薦以下幾種植物蛋白，如扁豆、大豆、豆漿、豆製品等，此類植物蛋白含膽固醇較少，更適合高脂血症患者食用。