隨著生活水平的提高，查體時常會發現血脂代謝出現異常，即高脂血症。產生高脂血症的原因主要有幾個方面：
1、飲食，長期食用大量含高脂或高脂肪的食品，超過體內代謝能力，就會出現高脂血症；
2、先天基因出現問題。
高脂血症患者主要是低脂飲食，吃低脂類食品，如喝牛奶時可以選擇低脂牛奶或脫脂牛奶。但對水果沒有限制，因為無論是哪種水果，含脂質都很少。所以對於高脂血症患者或者血脂代謝異常的患者，只要沒有糖尿病同時存在，水果都可以食用。所要注意的就是要低脂飲食，儘量少吃動物內臟，肉可以適量吃，通過飲食調控，同時還可以求助於醫生，進行藥物干預，把過高的血脂降下來，這樣對於以後心腦血管的疾病有益。