胃全部切除在臨床上一般指全胃切除術，是指切除全部胃組織，包括賁門及幽門，以及與其連接的一段食管和十二指腸球部。反酸是常見的全胃切除術後併發症，對於全胃切除術後的患者來說一般比較正常。

由於胃中的胃腺會分泌大量胃液，其中含有黏液、鹽酸和幾種消化酶，因此能夠起到化學性和機械性消化作用。反酸是常見的全胃切除術後併發症，如果患者胃全部切除，胃的功能就會喪失，會引發消化不良和貧血等併發症，同時胃全部切除後，賁門及食管下端括約肌的抗反流作用通常會消失。這種情況下導致患者在進食寒性或者不好消化的食物時，食物可能會逆流，伴有食管水腫、充血，會出現反酸的情況，所以對於全胃切除術後患者來說，反酸一般比較正常，可以遵醫囑使用奧美拉唑腸溶片等藥物治療。