急性腎炎在飲食上應該注意禁忌：

1、急性腎炎的患者，在飲食上首先建議患者低鹽飲食，避免進食一些含鹽量比較高的食物，如鹹菜、臘肉以及醃製的鹹貨之類的，這樣可能會導致血鈉儲留，從而加重患者水腫以及高血壓的程度。

2、如果急性腎炎的患者出現腎功能不全，建議患者應該避免進食高蛋白質的食物，以優質動物蛋白為主，減少植物蛋白的攝入。

3、如果急性腎炎的患者水腫的嚴重，出現心力衰竭等情況，要避免攝入過多的水分，以免加重心臟的負擔，加重患者水腫的情況。

4、在飲食上面要避免進食辛辣刺激的東西，以清淡飲食為主。