血清澱粉酶升高主要見於急性胰腺炎患者，通常在2-12小時開始升高，12-72小時達到峰值，3-5天以後基本可逐漸恢復正常。

　　澱粉酶主要由胰腺及唾液腺分泌，腮腺是唾液腺中最大的一個，當腮腺出現炎症時，腮腺受到破壞，澱粉酶可以進入血液，從而導致血澱粉酶升高。需要注意的是，胰腺炎病情的嚴重程度與澱粉酶的升高程度不成正比，甚至出現壞死性胰腺炎時，澱粉酶可能會下降。因此，當懷疑患有胰腺炎時，一定要結合腮腺腫大、壓痛等症狀以及腮腺彩超顯示，明確腮腺炎類型。

　　此外，由於流行性腮腺炎是一種傳染性疾病，可通過呼吸道傳播，因此患者日常應做好隔離，同時以清淡飲食為主，忌食辛辣刺激性食物，以免誘發病情加重。