高脂血症的飲食很重要，要做到限制總熱量，使自己體重達到標準體重，還有要限制膽固醇的攝入，而且要限制脂肪的攝入量，就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例保持在1：1。

在飲食上，要注意吃富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果；還可以吃一些粗糧、豆類；還有優質蛋白，如雞蛋清、瘦肉、脫脂奶；還可以吃一些含不飽和脂肪酸的食物，如三文魚、沙丁魚；還要吃降脂的食物，如洋蔥、大蒜、香菇等。