糖尿病患者能吃玉米。根據食物的升糖指數排序，將升糖指數超過70的稱為高升糖指數食物，因此在糖尿病患者的選擇食物中，需儘量避免選擇高升糖指數的食物。而玉米的升糖指數是55，屬於中等程度的升糖指數食物，因此糖尿病患者可適當選用玉米，但應作為主食的一部分吃，而不是吃主食後額外吃玉米。即便是升糖指數達到55的食物，吃太多到體內依舊有升高血糖的效果，因此要限量吃。

另外，糖尿病患者雖然可以吃玉米，但應注意儘量吃不是糯玉米的玉米食品，因為糯玉米的升糖指數可能比其它玉米更容易升高血糖，所以要求糖尿病患者需避免吃糯玉米等品種。日常糖尿病患者吃玉米，建議與其它雜糧，或精加工的大米混合起來做成主食吃，不會使整體主食量超標，如果加入玉米等中等升糖指數的食物，可減少精加工大米等升糖指數70以上的主食成分，繼而使主食的平均升糖指數出現下降，使糖尿病患者主食的升糖能力減緩，不至於吃主食後使血糖波動。總而言之，糖尿病患者可以限量和主食一起，作為主食的一部分來吃玉米，因此可以合理安排吃玉米，而不是額外吃玉米。