甲狀腺功能減退症的症狀與飲食禁忌通常如下：

一、症狀：

1、全身症狀：包括怕冷、乏力、全身怠倦、體重增加，以及眼瞼、下肢，非凹陷性的浮腫。部分患者甚至可以出現甲狀腺腫大、脛前黏液性水腫，心臟會出現心率減慢，心電圖可表現為竇性心動過緩；

2、各器官症狀：患者全身各個器官通常呈現低代謝表現，如便秘、腹脹，甚至出現呼吸急促、活動後氣促等，嚴重甲狀腺功能減退時，引起心包積液、胸腔積液等漿膜腔積液的一些表現。此類患者全身代謝減慢，會引起人體體內血脂升高，因此會增加糖尿病、高血壓等的患病風險。

二、飲食禁忌：

針對甲狀腺功能減退症的症狀，飲食上需注意嚴格的低脂飲食。低脂飲食有助於甲狀腺功能減退的控制，以及有助於減少心腦血管疾病的發生。其次含碘的食物不宜吃得過多或過少，過量的碘，以及過少的碘，都有可能加重甲狀腺功能減退的症狀，含碘的食物主要包括紫菜、海帶、海產品，以及含碘的食鹽。因此甲狀腺功能減退的患者，常規可以進食含碘的食鹽，但不宜過多進食紫菜、海帶、捲心菜、紫甘藍等蔬菜。