減肥首先要管住嘴，管住嘴意思即要少吃，不管什麼東西都要少吃才能減重，任何東西吃到過量都可能會達到增重作用。蔬菜裡頭也含有碳水化合物，比如根莖類蔬菜，藕、土豆等照樣有增重作用。但整體存在部分食物，既能增加飽腹感佔據胃，能量又比較低，可能就被稱之為可以減重食品，但只是老百姓說法，並不是醫學專業說法。

何種食物飽腹感又強，然後能量比較低，即纖維素含量比較高食物，比如南方人吃魔芋，纖維素含量比較高，但飽腹感很強，實際上能量也比較低，像日本人也會吃魔芋麵條，然後達到減重作用。實際上在正常食物中也有很多，像纖維素比較多食物有大白菜、綠色蔬菜，黃瓜類東西，也是含有纖維素比較多，然後飽腹感比較強，而本身碳水含量比較少，如果以上述所提食物為主要飲食，可以達到一定減重效果。