帝王蟹又叫石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域，它與皇帝蟹不是一種蟹類。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。其肉質美味，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養素，對身體有很好的滋補作用，對結核病的康復也有補益作用。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、充胃液之功效。對於淤血、損傷、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的療效效果。