風溼三項一般是指抗鏈O、類風溼因子、C-反應蛋白，檢查時最好空腹，但這三項化驗對空腹的要求不嚴格，即使進食後也影響不大。但需要強調，如果是進行多種化驗檢查，需要空腹進行，這樣結果更穩妥、準確。空腹時血液濃度較為恆定，飲水後可能增加血容量，炎症因子被稀釋，因此，進食、飲水後檢查指標反映的水平，與真實水平可能存在一定差異。

所以有條件的情況下，建議進行空腹化驗，反映最真實水平，為醫生提供最客觀的參考依據，以更好地指導治療。