痛風人群不能喝酒，根本原因是喝酒後會導致尿酸水平明顯升高，甚至會誘發痛風關節炎急性發作的情況。痛風本身是一種高尿酸血癥引發的尿酸鹽結晶沉積在關節，以及軟組織周圍，形成的一種晶體性關節炎。喝酒後酒精成分會導致機體尿酸水平出現波動，即明顯升高的情況。而酒精會引起尿酸升高，主要通過以下途徑：
1、酒精會增加體內嘌呤代謝，尤其會促進三羧酸循環以及ATP的加速代謝，引起體內尿酸生成明顯增加；

2、由於酒精代謝後所產生的物質，包括乙酸等，會通過腎臟排洩，上述酸性物質通過腎臟排洩時，會抑制尿酸從腎臟中的排洩。

喝酒會增加體內尿酸的產生，又會減少尿酸排洩，導致痛風人群的尿酸出現明顯升高的情況。啤酒除含有酒精成分以外，麥芽成分相對較高，每100g麥芽中嘌呤含量能夠達到500mg，所以，酒屬於高嘌呤含量的飲品。對於痛風人群，不建議喝酒，尤其對於血尿酸控制不好的人群，需堅決禁酒。