過敏疾病有多種類型，目前比較常見的有IgE引起的急性過敏，以及IgG引起的慢性過敏。而臨床上有不同的檢測手段去鑑別到底是哪種過敏類型，如IgE檢測的是速髮型食物過敏，而IgG是檢測的食物不耐受。在實際中患者的過敏症狀可能是不同過敏類型引起，除了解病史和臨床症狀外，還需要進行不同的檢測手段輔助鑑別。

患者具有過敏症狀但食物不耐受是陰性時，可能是其他過敏類型引起，建議進行其他檢測。如果進行食物不耐受，組合較小沒有排查出陽性的食物，需要擴大檢測譜進行更廣泛的篩查。常用的食物不耐受檢測包括14項食物檢測，如牛肉、牛奶、雞肉、豬肉、鱈魚、大米、玉米、蝦、蟹、大豆、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小麥，如果上述食物檢測結果均為陰性，還可以進行更全面的檢測。目前最多可對90種食物進行檢測，其中包括龍蝦、燕麥、檸檬、小米等。