胰腺癌患者的飲食需引起注意，但沒有針對某食物有明顯禁忌，主要原則是儘可能多吃高熱量、高蛋白質、高營養、富含維生素的食物。胰腺癌是常見的消化系統腫瘤，患者常有上腹部不適，多數會影響進食，導致食慾減退。

部分患者會有明顯消瘦，特別是手術或化療後消化道功能進一步減低。此時應儘量避免進食油炸、刺激食物，應補充蛋白質，建議多吃肉類，如瘦肉、魚肉、雞肉，還可以多吃雞蛋或牛奶等，可通過多吃新鮮水果補充維生素。若患者進食量較少，可以通過少吃多餐的方式補足每日營養需求。