膽結石保守治療是指在慢性期通過飲食和藥物控制，以及在急性發作時通過輸液、抗炎、止痛等方法對症治療，控制炎症發展。膽結石屬於較常見的一種疾病，正常人群發生率在8%-15%，一半左右膽結石患者可終身沒有明顯症狀，稱為無症狀或靜止性膽囊結石，通常不需要特殊干預，定期檢查及控制飲食即可。
膽結石患者飲食治療強調低脂飲食，避免一次、大量進食高脂肪、高膽固醇食物，同時建議嚴格戒菸戒酒，以及減少食物中辛辣、刺激或易引起消化道不適的食物。膽囊結石患者如果出現慢性膽囊炎，常表現為腹脹、噁心、消化不良等。如果影像學檢查發現膽囊功能正常，可通過對症利膽治療並使用幫助消化藥物緩解症狀。急性發作的膽結石通常表現為膽絞痛或急性膽囊炎，可通過輸液、使用抗生素及對症解痙止痛治療控制症狀。症狀緩解後再根據具體情況選擇外科手術，或繼續保守觀察治療。