中風又稱為腦卒中，主要分為發病期、治療期以及恢復期三個階段，患者需要在不同階段保持不同的飲食禁忌：

　　1、發病期：患者通常會出現吞嚥障礙、噁心、嘔吐等不適感。此時不宜食用體積大或堅硬的食物，例如堅果類。需要給予鼻飼流質飲食，保證營養供應，如西紅柿汁、牛奶或奶粉等；

　　2、治療期：在治療期間不宜食用生薑、大蒜、辣椒、花椒、芥末、大蔥等辛辣刺激性食物，否則會對胃黏膜造成不良刺激，還會影響藥物作用。還應注意不宜食用肥肉、油炸食品、動物內臟、醃製食品等，否則可能增加身體多個器官的負擔，甚至導致病情反覆；

　　3、恢復期：腦卒中患者需要儘量避免飲酒，以免對腦血管造成不良刺激，導致病情復發。如果患者患有高脂血症、高血壓或糖尿病等基礎性疾病，則不宜攝入過多含有脂肪、碳水化合物和鈉鹽的食物，以免增加患併發症的風險，危害身體健康。