腦中風指腦梗死和腦出血，腦梗死的病因是動脈粥樣硬化。男性45歲以上或女性55歲以上，再就是高血壓、糖尿病、高血脂、同型半胱氨酸、血尿酸等危險因素，還有吸菸、飲酒等都會促進動脈粥樣硬化，導致腦中風的發生。腦中風患者要低鹽低脂飲食、戒菸限酒，老年人還要注意低糖飲食，因為老年人長期高糖飲食容易導致糖尿病，糖尿病對周圍血管，尤其對小血管的損害，也會使心、腦、腎、外周動脈粥樣硬化閉塞，導致腦中風。