發生急性胃炎時，飲食方面應做調整，主要忌口如下：

1、生冷刺激性食物：儘量控制攝入此類食物，如較辣的食品、涼菜，急性胃炎緩解後可逐步攝入；

2、濃茶、咖啡：應儘量避免飲用，可刺激到胃酸的分泌，而胃炎主要與胃酸有關，稱為酸相關性疾病；

3、較甜的食品：可刺激胃酸分泌，胃酸分泌增多對急性胃炎不利；

4、其他方面：減少攝入不易消化的食物，如粗糧、雜糧，並避免抽菸、飲酒。

此外，急性胃炎時應攝入精糧，常見的發麵食物較好，如饅頭、包子。