胃炎病人可以吃藕粉羹，但也不能吃太多。因為藕粉羹可以覆蓋在胃黏膜上，起到保護胃黏膜的作用，所以胃炎患者吃藕粉羹有好處。但如果吃太多，可能又會導致不好的影響，由於藕粉羹屬於澱粉類食物，澱粉吃多後會刺激到胃酸的分泌，而胃炎通常與胃酸關係較近，屬於酸相關疾病。

胃酸對胃黏膜腐蝕，可以使黏膜發生炎症，而炎症發生潰破的時候，稱之為糜爛性胃炎，因此胃炎病人可以吃藕粉羹，但要控制量。少量吃有保護胃黏膜的作用，但如果大量吃會刺激胃酸分泌，使胃炎會加重。