腸胃炎吃辣的食物會導致症狀加重，患者進食辣的食物以後，胃腸道黏膜會出現急性炎症，會使分泌物增多、腸道蠕動加快，患者會出現嘔吐、拉肚子、腹痛等症狀。建議有腸胃炎的患者，平時應進食流食、半流食，以及清淡、容易消化的食物為主，比如小米粥、山藥粥等，不要進食過於刺激、辛辣的食物，比如生蔥、生蒜、辣椒等，不要暴飲暴食，不要進食過於油膩或油炸食物，應細嚼慢嚥，可以進食新鮮的蔬菜和水果。

腸胃炎患者可以用胃黏膜保護劑，或腸道微生態製劑治療，比如鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌或布拉氏酵母菌，也可以用蒙脫石散、複方谷氨醯胺等保護胃腸道黏膜。如果有噁心、嘔吐，以及腹痛的患者，也可以對症處理，比如用嗎丁啉、奧美拉唑或複方地芬諾酯等。