胃腸炎患者進食較辣的食物後，首先應避免再食用，否則易造成更大刺激。其次可多飲溫開水以稀釋辣度，但避免喝涼水，由於；涼水會對腸胃造成更大刺激。

如果患者進食辣的食物後出現不適症狀，可使用胃黏膜保護劑，臨床上胃黏膜保護劑種類較多，如鋁碳酸鎂、硫糖鋁、鋁鎂加混懸液等，且起效較快，可迅速覆蓋在胃黏膜上起到保護作用。此外無更多處理方法，一般通過上述方法可逐漸恢復到正常情況。