腸胃炎是發生在腸道和胃的炎症性改變，主要侵犯胃腸黏膜上皮細胞，會導致黏膜上皮細胞炎症性改變，出現水腫、壞死、脫落等。急性腸胃炎可以通過自身感覺，比如患者的主要症狀，或者客觀的實驗室化驗、檢查，以及影像學，如內鏡檢查等，幫助診斷。

腸胃炎的常見症狀主要是上腹部或整個腹部疼痛，通常表現為陣發性疼痛或持續性疼痛，也可以出表現在未進行治療時，出現陣發性疼痛持續加重等情況，同時伴有噁心、嘔吐、反酸、燒心、食慾下降等表現，部分患者還會出現口臭、食慾減退、腹瀉、大便次數增多、大便變稀，甚至稀水樣便等情況，大便內合併膿、血等情況。不同的腸胃炎患者輕重程度不同，上述症狀不是每個患者都會出現，需要到醫院請專業醫生幫助診治。