胃炎患者可以吃藕粉，但需根據具體情況而定，具體情況如下：

1、急性發作期：尤其是胃黏膜有糜爛時，不建議吃藕粉，因為藕粉富含澱粉，可刺激胃酸分泌，而發生糜爛性胃炎的根本原因是胃酸腐蝕胃黏膜，所以進食藕粉不利於糜爛性胃炎恢復；
2、慢性非活動期：病情處於較穩定的狀況時可以吃藕粉，但不建議攝入過多，可有適量減少藕粉作為早餐的量，也不會加重病情。