腸胃炎的痊癒時間根據疾病嚴重程度決定，大部分急性胃腸炎大概3-5天即可完全恢復，較輕的急性胃腸炎一般1天即可以恢復。而嚴重的急性胃腸炎，同時還發生相應併發症，則恢復時間較長，甚至2個月還未恢復。

在恢復過程中需注意生活方式改變，包括好好休息，多進食易消化、吸收的食物，起初可進食米湯、稀粥、爛麵條等。進食後如果身體能耐受，可適當煮一個雞蛋補充營養。如果身體情況較好，則可增加食物種類，如酸奶，再逐步恢復到正常飲食。