肛周膿腫的病人在手術以後可以吃牛肉，因為牛肉屬於高蛋白的食物，並且動物蛋白的成分是含量比較多的，屬於優質蛋白。對感染性疾病尤其是手術以後的病人的康復是非常有幫助的。

因為肛周膿腫這種情況反覆的感染會消耗人體一定的營養，並且在手術以後，病人的食慾差，營養指標也不是很好，也不利於創面的癒合，所以應該主動地補充像牛肉等高蛋白的食物，能在一定程度上能夠促進創面和切口的早期癒合，同時也要配合抗感染治療，以及局部的進行間斷的換藥。