兒童急性腸胃炎從醫學來講為急性腸炎，治療方法如下：

1、補充水分：腸胃炎可能導致嘔吐、腹瀉，液體明顯丟失，導致脫水的發生。同時急性腸胃炎可能導致食慾下降、攝入量減少，水分攝入也明顯下降。對於急性腸胃炎而言，最大危害即攝入下降、排出增多導致脫水，甚至導致嚴重電解質紊亂，部分兒童脫水可能威脅生命。因此，對急性腸胃炎治療，最重要的是需進行液體治療，可通過口服補液鹽、持續進食改善，如果腹瀉較嚴重，可以通過靜脈補液避免脫水的發生；

2、保證足夠營養：需繼續進食，不能通過控制飲食減少腹瀉的發生。一方面可以通過營養物質供給幫助恢復，同時也可補充水分，避免脫水的發生；

3、藥物治療：急性腸胃炎最多見的是病毒感染，需對症治療，常用藥物如蒙脫石散，可保護腸道黏膜，減少水分丟失，甚至可將毒素、細菌通過吸附排出體外。此外，可適當使用益生菌，調節腸道菌群功能，縮短腸胃炎持續的時間。