從廣義上講，腸胃炎會出現大便性狀改變、消化道症狀。從狹義概念講，由於感染後導致腸胃炎，如病毒性腸炎、細菌性腸炎等。病毒性腸炎一般1周左右能逐漸恢復到正常，而細菌性腸炎根據不同細菌，恢復時間可能有所不同，多數患者1-2周左右能逐漸好轉。

如果兒童因為飲食不當出現嘔吐、腹瀉表現，適當控制飲食，儘量少進食不容易消化的食物，3-5天左右可逐漸恢復。但不同個體可能有所不同，若兒童營養狀態相對較差，如存在消瘦、營養不良等情況，則急性腸胃炎恢復時間可能較正常兒童長。如果腸胃炎合併其它疾病，如呼吸道感染或者其它基礎疾病，恢復也會較慢。

總之，絕大多數腸胃炎在1-2周左右能夠逐漸恢復、好轉。