食管癌是胸外科比較大的手術，因為涉及到消化道的重建，手術後的護理顯得尤為重要，主要是飲食護理，進行規範化飲食。術後5-6天要禁食，大概2周逐漸由流質過渡到半流質，1個月左右過渡到正常飲食。

手術還有體位護理，讓患者保持半臥位進行充分的引流，因為食管進行消化道重建以後賁門切除，如果處於平臥位容易形成反流，所以會有特殊護理要求。胸部手術後還有呼吸系統的護理，要囑病人早期下床或者主動進行咳嗽、機械輔助排痰，呼吸道護理是在護理中非常重要的部分。