酒精性脂肪肝在不同階段有不同的治療措施，如酒精性脂肪肝與酒精性脂肪性肝炎，需要戒酒4-6周，不需要服用保肝藥物，肝功能即可恢復。如果為酒精性肝纖維化的程度，這時除了要戒酒，同時還要加用保肝藥物，比如降酶、保護肝細胞膜、抗氧化、清除自由基、以及抗肝纖維化的藥物。

若為酒精性肝硬化，此時最重要的是治療併發症，根據不同的疾病，如低蛋白血癥、門脈高壓、抗肝纖維化、消化道出血給予不同的治療，除治療併發症外，還需要適量補充維生素和營養素。所以酒精性脂肪肝的治療不可一概而論，要具體問題具體分析。