潰瘍性結腸炎患者應該進食低脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維素的食物，可以多吃些魚類、家禽和乳製品、豆製品，也可以吃瘦肉、牛羊肉、麵包、澱粉類、水果、蔬菜等食物，多喝點鮮榨果汁。可以多吃小米粥、八寶粥、紅豆粥等營養的粥類食物和清淡的湯，可以多吃蘋果、香蕉、葡萄等水果，不要吃隔夜的飯菜以及放置時間過長的水果。

進食的食物應該細、軟，便於咀嚼和吞嚥，最好能夠少食多餐，注意不要吃蔥、姜、蒜等食物，也不要喝酒。得了潰瘍性結腸炎也可以在醫生的指導下服用美沙拉嗪、腸炎寧等藥物。