如果酒精肝患者沒有得到有效正規的治療，病情逐漸加重，會加劇肝細胞炎症，出現肝細胞壞死和消化道症狀，如乏力、納差、食慾減退、上腹飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等，或者全身皮膚髮黃、小便發黃、眼睛發黃等症狀。如果酒精肝持續發展，可導致肝硬化，甚至出現肝硬化腹水，常見為腹部脹大、雙下肢水腫。如果酒精肝始終未得到有效控制，可進一步發展為原發性肝癌。