酒精性肝病患者的調理方法主要包括以下幾方面：

1、戒酒；

2、飲食指導：建議進食高蛋白、富含纖維素、高熱量和高糖類的食物，以保證機體代謝需要；

3、建議進食解酒作用的食物：如柚子、柑橘、香蕉、蘋果等。

總之，酒精性肝病患者的調理，除戒酒之外，還需注意飲食調理，如多吃蔬菜，多吃水果，多吃碳水化合物等。