重度脂肪肝是一種肝病，不屬於傳染病，可能因為肝臟脂肪變性所導致。如果是重度脂肪肝，也可以出現肝細胞明顯損傷，同時可以出現肝功能明顯異常，包括轉氨酶、膽紅素增高，甚至白蛋白降低。如果不積極治療，沒有去除脂肪肝誘因，此病還會再行加重。肝功能損傷加重後，病情也會隨之加重，屬於一種相對較嚴重的狀態。

脂肪肝一般分為輕、中、重三度，輕度約33.3%的肝細胞出現脂肪變性，中度為33.3%-66.6%的肝細胞脂肪變性，重度超過66.6%的肝細胞發生脂肪變性，此為大致區分方法。脂肪肝可以由於肥胖、酒精或肥胖與酒精雙重因素導致，同時藥物亦可導致脂肪肝。一般女性肥胖導致脂肪肝的可能性更大，男性則由於酒精因素更多。