甘油三酯高是發生脂肪肝的危險因素，出現脂肪肝的幾率會增加，但並非甘油三酯高的患者都會有脂肪肝，但脂肪肝患者常伴有甘油三酯增高。對於甘油三酯高或者脂肪肝患者，需要做肝臟彩超檢查，或查血清中的甘油三酯水平。

脂肪肝發生的主要原因是超重、肥胖以及腹型肥胖，而且營養過剩、代謝綜合徵患者發生脂肪肝的幾率會增加。脂肪肝的控制，如果甘油三酯高，則需予以降血脂治療。首先要改善飲食習慣，減少熱量攝入。患者要進食低糖、低脂、高膳食纖維食物，而且要控制含糖飲料、糕點、精加工食品的攝入，儘量減少和控制動物脂肪、油炸類食品、燒烤類食品以及人造奶油、人造黃油等食品的攝入，從而減少脂肪的攝入，或甘油三酯類脂肪的攝入，也有助於控制脂肪肝。