急性腸胃炎是消化系統常見疾病，如果出現發熱或者全身症狀，比如中毒症狀，如心率增快、噁心、嘔吐、虛弱無力，應到醫院做相關化驗檢查，比如抽血查血常規、生化。還要把嘔吐物和大便做化驗檢查，如果血象高，還要加用抗生素進行抗感染治療。

同時還有一項重要的是補液，因為有胃腸炎的時候，可能嘔吐或者腹瀉，丟失大量的液體或者電解質，有脫水的情況需要補液。同時止吐和止瀉藥物對症處理。治療的同時注意飲食清淡，吃易消化的食物，避免進食辛辣刺激性食物。

急性腸胃炎的病因主要有兩種，感染因素和非感染因素。感染因素主要指吃不潔食物，比如食物放的時間太長，有細菌感染或者食物變質等造成細菌或者病毒感染。還有非感染因素，比如飲食不當、暴飲暴食，吃生冷、硬的食物，或者飲酒等原因，引起胃腸道急性炎症。