胃炎是由各種物理性、化學性或生物性有害因素引起的胃黏膜或胃壁炎症病變，根據病程可以分為急性和慢性兩種。而急性胃炎多是繼發性疾病，可由嚴重感染、休克、缺血、缺氧、顱內損傷、嚴重燒傷、呼吸衰竭或其它危重疾病所導致的應激反應，引起胃腸功能障礙衰竭。誤服毒性物質或腐蝕劑，攝入由細菌或毒素汙染的食物，服用對胃黏膜有損害的藥物，都可以引起胃黏膜急性炎症。胃內異容物、情緒波動、精神緊張各種因素引起的變態反應，也可以引起胃黏膜的急性炎症。而急性胃炎主要表現為發病比較急，輕者只有食慾不振、腹痛、噁心、嘔吐，嚴重的甚至會出現嘔血、黑便、脫水、電解質及酸鹼平衡紊亂。有感染的同時會伴有發熱等全身中毒的症狀，主要檢查是用於胃鏡檢查，或幽門螺旋桿菌檢測以及血清學的相關檢查，急性發作腹痛必須要注意與外科急腹症、肝膽脾胰等腹內臟器的器質性疾病相鑑別。

在治療上最主要的是去除病因，積極治療原發性疾病，避免服用刺激性食物和藥物，及時糾正水、電解質紊亂，如果有消化道出血，應注意臥床休息，保持安靜，監測生命體徵及嘔吐、黑便等情況。也可以用局部黏膜止血的藥物，口服胃黏膜保護劑，如果有細菌感染，應使用抗生素治療。