慢性結腸炎患者飲食總原則是精細蛋白的飲食，如瘦肉、蛋、豆類、煮爛的新鮮蔬菜、米粥等。大部分慢性結腸炎患者不宜飲用牛奶，可適當食用水果，但不宜過多。因為慢性結腸炎患者的腸道功能較弱，甚至部分患者有腸道高敏狀態，食用過多水果會引起腸道蠕動增加，可能會導致腹瀉。腹瀉的患者可以食用有收澀作用的柿子、梅子等。