血鉀正常值範圍3.5-5.5mmol/L，高鉀血癥是指血清鉀離子高於5.5mmol/L。高鉀血癥患者飲食應注意以下幾點：一、少吃含鉀量高的食品如香蕉、桃子、橙汁、海帶、韭菜以及一些豆製品。二、減少碳酸飲料，多出汗，可促進皮膚排鉀。三、避免應用含鉀的藥物。四、保持大便通暢促進腸道排鉀，多喝水，必要時應用排鉀利尿劑促進尿液排鉀。