上消化道出血最常見的病因是潰瘍病、賁門黏膜撕裂、急性糜爛出血性的胃炎、胃癌，以及食道胃底靜脈曲張破裂出血。在治療上有一個共同的原則是抑制胃酸，因為在胃酸的作用下很難形成血凝塊進行止血，胃酸和胃蛋白酶會消化血凝塊，使其不能形成。因此抑制胃酸以後人體的止血機制才能發揮作用。
還有就是要儘快完善胃鏡的檢查，明確出血的原因。有些疾病、出血可以在內鏡下給予治療，比方食道胃底靜脈曲張破裂出血，可以給予內鏡下的套扎以及硬化的治療。有些出血，如血管畸形，可以給予止血夾止血等等。如果內鏡和藥物都無法止血，可以採用介入的方法對胃腸道的血管造影，對最泛血管給予處理。如果上述兩法都無效，需要儘快的手術以挽救生命。